香榧是我國南方特色干果，自唐朝以來一直被列為朝廷貢品，近年來成為百姓餐桌最受歡迎的干果之一。香榧果營養價值高，含有脂肪、蛋白質、維生素等多種營養成分，尤其富含金松酸、角鯊烯等健康功能物質，藥用價值高，在促進山區農民持續增收方面發揮著重要作用。

近年來，由浙江農林大學吳家勝教授領銜的香榧研究團隊發現，香榧之所以具有多種顯著功效，核心在于其含有香榧酯等一系列關鍵活性成分。香榧酯具有抗腫瘤、調節神經、抗HIV病毒、抗蟲等多重作用，在健康食品、生物醫藥、綠色農業等領域應用潛力巨大。香榧酯的稀缺性與突出生物功效使其成為科研熱點。目前，香榧作為藥食同源的特色經濟樹種，是已知唯一可提取香榧酯的植物，或將徹底改變香榧“傳統堅果”的產業定位，為其帶來產業升級的歷史性機遇。

目前，我國已有多個科研團隊成功從香榧葉中分離出香榧酯。這是一種三環二萜類化合物，二萜類化合物因結構多樣、天然分布廣泛且生物活性顯著，已成為功能性天然產物研究的重要方向。浙江農林大學森林食物資源挖掘與利用全國重點實驗室香榧團隊宋麗麗教授介紹，二萜類化合物是天然藥物的重要來源，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化等活性，代表性藥物包括抗腫瘤劑紫杉醇、冬凌草甲素、巨大戟醇，抗炎成分丹參酮與穿心蓮內酯，以及心腦血管保護劑銀杏內酯等。作為三環二萜類化合物，香榧酯同樣表現出多種生物活性。在殺蟲領域，我國專家開發的含香榧酯復合殺蟲劑，可有效防控松材線蟲病，緩解針葉褐變與植株死亡。在抗病毒領域、抗寄生蟲、抗腫瘤與神經調節領域，經相關實驗證實均具有應用潛力。

宋麗麗表示，基于現有研究，香榧有望成為推動香榧產業高值化發展的“金鑰匙”。在生物醫藥延伸方面，結合已有研究中香榧酯對β-淀粉樣蛋白沉積的抑制作用，藥企可布局阿爾茨海默癥預防性藥物研發，開發神經保護藥物先導化合物。同時可研發天然抗菌劑，替代化學防腐劑用于創傷敷料或食品保鮮，契合“減抗”政策趨勢。在美妝個護創新方面，可聯合凍干技術開發香榧酯精華面膜，主打植物神經酰胺概念，研發高端抗衰產品，溢價空間較普通護膚品高出3—5倍。

浙江農林大學相關專家建議，可通過“上游突破、中游整合、下游營銷”的策略，推進香榧高值化利用的產業化進程。上游環節，需篩選香榧酯含量比較高的優質品種，建立標準化種植基地實現定向育種，同時完善綠色提取工藝，提升香榧酯提取效率并降低成本。中游環節，可建立跨產業聯盟，推動香榧加工企業與藥企、化妝品企業聯合攻關，解決產品穩定性難題，開發香榧酯系列產品。下游環節，可通過“地理標志+專利”雙背書，打造區域公用品牌。

據《2024中國植物成分白皮書》顯示，神經保護類天然成分市場規模年均增長23%。浙江農林大學香榧團隊專家預測，若香榧酯終端產品市場滲透率達到5%，相關衍生品市場規模可突破80億元，直接帶動產區農戶增收。隨著香榧酯研發推進與相關產業發展，建議加快建立香榧酯行業檢測標準，同步推進新食品原料、化妝品新原料備案申請，縮短市場化周期，更好推動香榧酯產業化發展。